Charlas #EnModoAvión
Ciclo de charlas sobre el impacto de la tecnología en la sociedad para promover su uso inteligente.


“Dime quién eres y te diré qué comes”

Personalización de la alimentación mediante tecnología y genética.

Ibercaja Patio de la Infanta (San Ignacio de Loyola, 16, Zaragoza)
Miércoles 13 de junio, 19:00.

Intervienen
José Manuel López Nicolás, Antonio Fumanal y Beatriz Romanos.

Modera
Daniel Yranzo

¿Por qué?


¿Sabemos cómo alimentarnos de forma saludable?

¿De qué manera puede la tecnología contribuir a un consumo más informado y responsable?

¿Cómo será la alimentación del futuro?

La saturación de información en la mayoría de los casos provoca desinformación. Algo que también está sucediendo en el mundo de la alimentación. Medios de comunicación, blogs, influencers que difunden tendencias que un día lo son y al día siguiente dejan de serlo nos dicen continuamente qué debemos comer. Qué es saludable y qué no. Pero, ¿de verdad sabemos hacerlo? ¿Sabemos cómo nos estamos alimentando?

La genética y la tecnología han encontrado un nuevo camino que apunta hacia una alimentación mucho más saludable que se aleja de ideas y normas genéricas que verdaderamente no responden a las necesidades individuales de cada persona. Una alimentación personalizada que también ayuda a la formación de consumidores informados.

La alimentación del futuro. Un nuevo rumbo en el que su personalización es lo que la hace verdaderamente saludable. El Cluster Aragonés de Alimentación y Cuatroochenta ahondan y reflexionan, de la mano de expertos de referencia, sobre los nuevos paradigmas de la nutrigenética y nutrigenómica, y de qué manera la tecnología puede contribuir para tener consumidores más conscientes y responsables y, por tanto, convertirse en un herramienta para su mejora. Para que la alimentación del futuro sea la del presente.